TRONCO DE PÁSCOA

Para quem gosta de chocolate a Páscoa é um dos meses mais esperados do ano. Quantas delícias podemos criar nesta época... e a criançada? Quanta animação! Pensando nisso vou compartilhando durante este doce mês de março, receitinhas que fazem sucesso garantido!

• Ingredientes para Massa:

6 ovos
6 colheres (sopa) cheia de farinha de trigo
6 colheres (sopa) cheia de açucar
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
5 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

• Recheio:

Pode ser de brigadeiro de chocolate mole, nutella, doce de leite... Aqui sempre faço o de doce de leite cozido.

• Cobertura:

1 pote 300g de creme de leite fresco (bate chantily)
1 colher de açucar para cada 100g de nata
1 colher de chocolate em pó para cada 100g de nata

• Modo de preparo do Doce de leite cozido para recheio de bolos e tortas:

Coloque uma lata de leite condensado para cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 25 à 30 min. Lembre-se de só abrir a lata depois de totalmente fria, evitando assim acidentes. ;)

• Modo de preparo da Massa:

Peneire os ingredientes secos, misture a farinha de trigo com o chocolate em pó e reserve.

Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma batendo sempre, em seguida o açucar e o chocolate. Bata bem. Desligue.

Com a ajuda da peneira vá juntando a farinha misturada com o fermento, mexendo levemente. Asse em forma forrada com papel manteiga, para auxiliar no momento de enrolar. Depois de assada a massa, umedeça um pano de prato com agua e polvilhe com açucar, enrole a massa nesta toalha assim que sair do forno e deixe alguns minutos para ficar com a forma de rocambole e não quebrar no momento de colocar o recheio.

• Modo de preparo da cobertura:

Misture todos os ingredientes e bata em velocidade maxima até obter consistencia de chantily.
Usar a cobertura no Tronco bem frio, para não desandar a nata.

A decoração fica por conta da sua imaginação!
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